Vcolor 338 M & L - EVCMC33DJ2E - Fours électriques à pâtisserie

Vcolor 338 est un dispositif de contrôle au design élégant pour la gestion des fours électriques pour la gastronomie et la pâtisserie (également de type rotatif).
Il est disponible dans la version splittée avec interface utilisateur composée d'un afficheur graphique TFT tactile capacitif en verre de 5 pouces (M) ou 7 pouces (L), 65000 couleurs, résolution 800 x 480 pixels et indice de protection IP65 pour faciliter le nettoyage.
Il est en mesure de gérer la ventilation en modalité “on/off” et modulante (dans ce cas, il est également nécessaire utiliser un régulateur de vitesse externe), avec inversion de la rotation du ventilateur.
Il permet également la gestion complète de la buée (génération, injection et évent), en modalité automatique et manuelle; la buée peut être générée de façon directe et à travers l'utilisation d'un module de chaudière externe en mesure de gérer également le remplissage et la vidange de l'eau ainsi que les fonctions “rinçage chaudière” et “lavage chaudière” (la modalité de génération de buée peut dépendre de la température ambiante).
Il permet également la gestion du lavage, avec du détergent liquide ou une pastille détergente ; à travers l'utilisation d'un module de brûleur externe, on peut gérer des fours à gaz.
L'installation à l'arrière du panneau à l'aide de goujons prisonniers permet de positionner l'interface utilisateur au ras du panneau, pour une intégration parfaite avec le design de l'unité.